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Pâte à glacer brune Barry 5 kg
Sucre 42%, graisse végétale totalement hydrogénée (noix de coco, palmiste) en proportion variable 38,5%, poudre de cacao maigre 18%, sucre du lait 1,5%, émulsifiant <1%, arôme <1%, vanilline <1%.
Mise en oeuvreUtilisation pour les moulages, les enrobages de gâteaux et pour les décors.
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