Matière première en gros

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Rap prestige à froid Zeelandia 10 kg

0021002

Sucre 50%, poudre de lait entier 25%, amidon modifié 20%, gélifiant

66,42 €

Chocolat extrudé bâtons Barry 300 pièces

0020972

Sucre 53,5%, pâte de cacao 44,5%, beurre de cacao 1%, émulsifiant

10,09 €

Pâte à glacer brune Barry 5 kg

0020942

Sucre 42%, graisse végétale totalement hydrogénée (noix de coco, palmiste) en proportion variable 38,5%, poudre de cacao maigre 18%, sucre du lait 1,5%, émulsifiant

38,25 €

Nappage miroir neutre Ancel 7 kg

0020685

Sirop de glucose, sucre, eau, stabilisants, acidifiants, conservateur.

40,99 €

Colorant liquide rouge 500 ml

0020343

Eau déminéralisée, colorant, conservateur, correcteur d’acidité. Solution colorante.

9,69 €

Levure pressée Levamax 20 unités de 500 g

0000181

Levure 100%.

23,46 €

Levure de boulangerie pressée Hirondelle 12 unités de 42 g

0021650

Levure 100%.

3,82 €

Crème à chaud Complet 10 kg

0021032

Amidon modifié, amidon de froment, stabilisant, arôme, colorants.

56,41 €

Gélatine en poudre 200 Bloom Sébalcé 1 kg

0021027

Gélatine alimentaire bovine, catégorie B.

30,59 €

Glaçage chocolat brillance noire Barry 2 kg

0020986

Sucre, pâte de cacao, poudre de cacao maigre, matière grasse laitière anhydre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, vanille naturelle en poudre, eau, dextrose, humectant, sirop de glucose, conservateur.

26,47 €

Chocolat extrudé 8 cm tablette 44% MG Barry 15 pièces de 160 g

0020974

Sucre 53,5%, pâte de cacao 44,5%, beurre de cacao 1%, émulsifiant

10,09 €

Glaçage miroir à chaud ivoire 3 kg

0021070

30,16 €

Kremfix Ancel 750 g

0021031

Sucre, amidon modifié de pomme de terre, gélifiant.

8,65 €

Chocolat de couverture noire Excellence 55% de cacao pistoles Barry 5 kg

0020901

Pâte de cacao 44%, sucre 42,5%, beurre de cacao 13%, émulsifiant

70,52 €

Citron Citror Bardinet 1 litre

0020359

Jus de citron concentré, eau.

3,29 €

Pulpe citron Pulco 70 cl

0020360

Jus de fruits à base de concentrés : citron 54,6% et orange 4,4%, eau, pulpes de citron 5%, acidifiant, extrait naturel de citron.

4,57 €

Beurre de cacao en pistoles Barry 1 kg

0020990

Beurre de cacao 100%.

26,53 €

Crème d'arôme K d'Arôme Cacao Barry 5 kg

0020787

Graisse végétale (noix de coco, palmiste, palme, colza) en proportion variable 46,5%, poudre de cacao maigre 44%, poudre de lait entier 5,5%, sucre 4%, émulsifiant

49,51 €

Arôme naturel fraise et additifs Sébalcé 500 ml

0020366

Sirop de glucose, eau, préparations aromatisantes, correcteur d'acidité, agent de dispersion, substances aromatisantes naturelles , colorant, dextrose, alcool éthylique 0,3%, épaississant, conservateur. Mélange d'arômes et d'additifs.

16,43 €

Caokrem pâte de cacao amer non sucré Braun 5 kg

0020877

Cacao maigre 50%, huile de colza, matière grasse de palme, arôme. Cacao amer non sucré 50%.

57,28 €

Arôme framboise et additifs Sébalcé 500 ml

0020367

Sirop de glucose, eau, préparations aromatisantes, correcteur d'acidité, colorants, substances aromatisantes naturelles , substances aromatisantes, épaississant, conservateur. Arôme et additifs.

16,33 €

Arôme pistache Sébalcé 500 ml

0020371

Sirop de glucose, eau, sucre, préparations aromatisantes, acidifiant, substances aromatisantes, alcool éthylique, conservateur, colorants, épaississant, substances aromatisantes naturelles. Mélange d'arôme pistache et de colorants.

16,18 €

Arome amande amere 500 ml

0020372

13,63 €

Chocolat de couverture lactée supérieure pistoles Barry 5 kg

0020909

Sucre 35%, beurre de cacao 24,5%, poudre de lait entier 24,5%, pâte de cacao 15%, émulsifiant

85,63 €

Matière première en gros

Matière première en gros

Rap prestige à froid Zeelandia 10 kg

Chocolat extrudé bâtons Barry 300 pièces

Pâte à glacer brune Barry 5 kg

Nappage miroir neutre Ancel 7 kg

Colorant liquide rouge 500 ml

Levure pressée Levamax 20 unités de 500 g

Levure de boulangerie pressée Hirondelle 12 unités de 42 g

Crème à chaud Complet 10 kg

Gélatine en poudre 200 Bloom Sébalcé 1 kg

Glaçage chocolat brillance noire Barry 2 kg

Chocolat extrudé 8 cm tablette 44% MG Barry 15 pièces de 160 g

Glaçage miroir à chaud ivoire 3 kg

Kremfix Ancel 750 g

Chocolat de couverture noire Excellence 55% de cacao pistoles Barry 5 kg

Citron Citror Bardinet 1 litre

Pulpe citron Pulco 70 cl

Beurre de cacao en pistoles Barry 1 kg

Crème d'arôme K d'Arôme Cacao Barry 5 kg

Arôme naturel fraise et additifs Sébalcé 500 ml

Caokrem pâte de cacao amer non sucré Braun 5 kg

Arôme framboise et additifs Sébalcé 500 ml

Arôme pistache Sébalcé 500 ml

Arome amande amere 500 ml

Chocolat de couverture lactée supérieure pistoles Barry 5 kg

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