Matière première en gros

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Gamip crème pâtissière à froid 10 kg

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Sucre, amidon modifié, poudre de lactosérum doux, matière grasse de palme, sirop de glucose, matière grasse de noix de coco, épaississant, protéines du lait, stabilisants, sel, arôme, colorants.

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Framboises avec pépins 35% Aldia Zeelandia en seau de 7 kg

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Zeelandia

Sucre 58%, fruit 40%, pectine 1%, correcteur d'acidité

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Fondant blanc rapide Zeelandia en seau de 7 kg (basse T°, spéc. congélation)

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Zeelandia

(basse T°,spéc.congélation)

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Gélatine poisson 200 Bloom L. François 1 Kg

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Pectine NH nappage L. François 1 kg

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Nappage blond Iris 14 kg

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Sirop de glucose-fructose, eau, sucre, purée de fruits, agent gélifiant, acide citrique, arôme, conservateur, colorants alimentaires. Produit gélifié de couleur orange avec arôme abricot.

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Croquant chocolat blanc Ancel 3 kg

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Condifa - Ancel

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Glaçage miroir neutre Ancel 3 kg

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Condifa - Ancel

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Brisures de spéculoos 750 g

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Farine de blé, sucre, huiles végétales, sirop de sucre candi, poudre à lever, farine de soja, sel, cannelle.

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Fourrage Croquant Fruits Rouges Ancel

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Condifa - Ancel

Fourrage Croquant Fruits Rouges Ancel

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Fourrage croquant Mangue Passion Ancel

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Condifa - Ancel

Fourrage croquant Mangue Passion Ancel

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Nappage miroir neutre Ancel 7 kg

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Condifa - Ancel

Sirop de glucose, sucre, eau, stabilisants, acidifiants, conservateur.

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Crème d'arôme K d'Arôme Cacao Barry 5 kg

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Cacao Barry

Graisse végétale (noix de coco, palmiste, palme, colza) en proportion variable 46,5%, poudre de cacao maigre 44%, poudre de lait entier 5,5%, sucre 4%, émulsifiant

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Caokrem pâte de cacao amer non sucré Braun 5 kg

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Condifa - Ancel

Cacao maigre 50%, huile de colza, matière grasse de palme, arôme. Cacao amer non sucré 50%.

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Pâte à glacer brune Barry 5 kg

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Cacao Barry

Sucre 42%, graisse végétale totalement hydrogénée (noix de coco, palmiste) en proportion variable 38,5%, poudre de cacao maigre 18%, sucre du lait 1,5%, émulsifiant

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