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Matière première en gros
Matière première en gros
Caokrem pâte de cacao amer non sucré Braun 5 kg
0020877
Cacao maigre 50%, huile de colza, matière grasse de palme, arôme. Cacao amer non sucré 50%.
57,28 €
Pâte à glacer brune Barry 5 kg
0020942
Sucre 42%, graisse végétale totalement hydrogénée (noix de coco, palmiste) en proportion variable 38,5%, poudre de cacao maigre 18%, sucre du lait 1,5%, émulsifiant
38,25 €
Glaçage chocolat brillance noire Barry 2 kg
0020986
Sucre, pâte de cacao, poudre de cacao maigre, matière grasse laitière anhydre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, vanille naturelle en poudre, eau, dextrose, humectant, sirop de glucose, conservateur.
26,47 €
Chocolat extrudé bâtons Barry 500 pièces
0020971
Sucre 53,5%, pâte de cacao 44,5%, beurre de cacao 1%, émulsifiant
10,09 €
Crème pâtissière super vanille de Bourbon Ancel 5 kg
0021000
Amidon de maïs, colorants, arôme naturel de vanille Bourbon.
29,64 €
Chocolat extrudé bâtons Barry 300 pièces
0020972
Sucre 53,5%, pâte de cacao 44,5%, beurre de cacao 1%, émulsifiant
10,09 €
Chocolat extrudé 8 cm tablette 44% MG Barry 15 pièces de 160 g
0020974
Sucre 53,5%, pâte de cacao 44,5%, beurre de cacao 1%, émulsifiant
10,09 €
Rap prestige à froid Zeelandia 10 kg
0021002
Sucre 50%, poudre de lait entier 25%, amidon modifié 20%, gélifiant
66,42 €
Gélatine bronze bovine Halal 150 Bloom 300 feuilles Sébalcé 1 kg
0021025
100% gélatine bovine. Feuilles de 3,33 g. Certification HALAL.
41,01 €
Chocolat de couverture blanc satin pistoles Barry 5 kg
0021043
Sucre 47,5%, beurre de cacao 30,5%, poudre de lait écrémé 17,5%, matière grasse laitière anhydre 4%, émulsifiant
80,21 €
Chocolat de couverture extra bitter Guayaquil 64% de cacao pistoles 5 kg
0021087
Pâte de cacao 53,5%, sucre 33%, beurre de cacao 13%, émulsifiant
82,92 €
Crème à chaud Complet 10 kg
0021032
Amidon modifié, amidon de froment, stabilisant, arôme, colorants.
56,41 €
Pâte d'amandes blanche 23% souple 6 kg
0021132
Sucre, amandes, sucre inverti, sirop de glucose, eau, amandes amères, stabilisant, colorant. 23% d'amandes.
28,97 €
Pâtes d'amandes blanches 50% Zeelandia en seau de 7,5 kg (PCO)
0021140
Sucre, amandes 22%, sirop de glucose, eau, stabilisant, conservateur.
30,20 €